da es an diesem Oster-WE ziemlich ruhig im Shop ist (wahrscheinlich alle am Eier suchen 
) habe ich ein neues Modul auf github hochgeladen:
Dieses Modul erzeugt im tmp-Verzeichnis eine txt-Datei, die in einem iframe in den CMS-Seiten angezeigt wird - aber nur wenn dieses iframe unmittelbar vom Shop aus aufgerufen wird. Damit ist die eMail-Adresse wirksam gegen Spam-Bots etc. geschützt!
Der Aufruf des Frames in den CMS-Seiten (z.B. im Impressum) geschieht über
[{ $oViewConf->showEmailFrame() }]
Einfach das Modul von github in den Modulordner hochladen, Modul aktivieren und den o.g. Code im Impressum, AGB etc. einfügen.
PS getestet mit 4.6.2 und 4.8.4 - sollte also eigentlich in allen gängigen Versionen laufen